Schokoladenkuchen
Brigadeiro-Kuchen
Schokoladenteig, noch warm mit cremigem Brigadeiro bedeckt und mit Schokostreuseln fertiggestellt — für alle, die auch an ganz normalen Tagen ein bisschen Feier wollen.
Zutaten
- 3 Eier
- 2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 1 Tasse Milch
- 1 Tasse Kakaopulver
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
Glasur / Sirup
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Butter
- Schokostreusel zum Dekorieren
Zubereitung
- Eier, Zucker, Öl, Milch und Kakaopulver im Mixer verarbeiten.
- In eine Schüssel umfüllen, Mehl und zum Schluss das Backpulver unterrühren.
- In eine gefettete Form füllen und bei 180°C 40 Minuten backen.
- Für den Brigadeiro Kondensmilch, Kakaopulver und Butter bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
- Den noch warmen Brigadeiro auf dem lauwarmen Kuchen verteilen.
- Mit Schokostreuseln fertigstellen.
Tipps
- Für einen weicheren, gießbaren Brigadeiro etwas früher vom Herd nehmen.
- Den Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor er bedeckt wird, damit der Brigadeiro nicht zu sehr an den Seiten herunterläuft.
