Lockerer Orangenkuchen

Zutaten

• 1 ganze Orange mit Schale, ohne Kerne, in Stücken
• 3 Eier
• 1 Tasse Pflanzenöl
• 2 Tassen Zucker
• 2 ½ Tassen Weizenmehl
• 1 EL Backpulver

Glasur / Sirup

• Saft von 1 Orange
• 3 EL Zucker

Zubereitung

1. Die Orange mit Schale, die Eier und das Öl im Mixer zu einer glatten Masse ohne sichtbare Schalenstücke verarbeiten.
2. Den Zucker zugeben und weiter mixen.
3. In eine Schüssel umfüllen, nach und nach das Mehl unterrühren.
4. Zum Schluss das Backpulver vorsichtig unterheben.
5. In eine gefettete und bemehlte Form füllen und bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
6. Während der Kuchen backt, Orangensaft und Zucker in einem kleinen Topf 3 Minuten köcheln lassen, bis ein dünner Sirup entsteht.
7. Den noch lauwarmen Kuchen mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen und mit dem Sirup beträufeln.