Schokoladenkuchen
Schokoladen-Lava-Küchlein
Kleine Küchlein mit geschmolzenem Schokoladenkern, der beim Anschneiden herausläuft — beeindruckt sehr und ist einfacher, als es aussieht.
Zutaten
- 150 g gehackte Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 ganze Eier
- 2 Eigelb
- ½ Tasse Zucker
- 3 EL Weizenmehl
Zubereitung
- Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie glatt ist.
- In einer anderen Schüssel Eier, Eigelb und Zucker leicht schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokolade unter die geschlagenen Eier heben.
- Das gesiebte Mehl zugeben und nur kurz unterrühren.
- In gefettete und bemehlte Förmchen füllen.
- Bei 220°C (sehr heißer Ofen) 10 bis 12 Minuten backen — der Rand soll fest, die Mitte noch flüssig sein. Sofort stürzen und servieren.
Tipps
- Der richtige Zeitpunkt ist erreicht, wenn der Rand gebacken, die Mitte aber noch roh ist — daher die kurze Backzeit im sehr heißen Ofen.
- Sofort servieren: der Lava-Effekt funktioniert nur, solange das Küchlein noch heiß ist.
